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Erbsencremesuppe mit Minze

Erbsencremesuppe mit Minze

Erbsencremesuppe mit Minze - So frisch und lecker, wie die leuchtend grüne Farbe es verspricht.

190
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
500 g Erbsen (TK)
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
½ Bund Minze
100 g saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Erbsen und Brühe zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen.

3

Inzwischen Minze waschen, trockenschütteln, Blätter fein hacken.

4

Suppe pürieren. Mit Salz, 3 EL saurer Sahne und Minze mischen.

5

Suppe in 4 Schälchen füllen, mit restlicher saurer Sahne garnieren und mit Pfeffer würzen.

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