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Erdäpfelkas

Erdäpfelkas
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g speckige Kartoffeln (Erdäpfel), am Vortag in der Schale gekocht
1 kleine Zwiebel oder 2 Jungzwiebeln
250 g Sauerrahm
125 g cremiger Frischkäse
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Kümmel
evtl. 1 kleine Knoblauchzehe (geschält, gehackt)
1 EL gehackte Petersilie
evtl. 1 TL gehackter frischer Majoran
evtl. Kartoffeln (Erdäpfel), gerieben
Kümmel
krause Petersilie
Schwarzbrot oder Roggenbrot oder Wecker
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdäpfel schälen und auf einer groben Reibe (Rohkostreibe) reiben.

Die Zwiebel schälen und hacken oder Jungzwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Alle Zutaten miteinander vermischen und abschmecken. 

Für etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. 

3

Nochmals abschmecken und eventuell etwas geriebenen, gekochten Erdäpfeln, dem Kümmel und der krausen Petersilie garnieren. 

4

Den Erdäpfelkas mit Schwarzbrot, Roggenbrot oder Weckerln servieren.    

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