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Erdbeer-Eistorte

Erdbeer-Eistorte
4 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Springform von 26 cm Durchmesser
3 Eier
125 g Zucker
65 g Mehl
1 Päckchen Vanillepudding
500 g Erdbeeren
2 Packungen Schokoriegel (Yogurette)
Hier kaufen!4 Blätter weisse Gelatine
750 g Schmand
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL gemahlen Pistazien
2 EL Schokoflocke aus der Packung
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Zubereitungsschritte

1

Form mit Backpapier auslegen. Eier mit 100g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Puddingpulver mischen, auf die Eiermasse sieben, unterheben. Teig in die Form füllen, verstreichen und im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen. Erdbeeren waschen, einige für die Deko zurücklegen, den Rest in kleine Stücke schneiden.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Yoguretteriegel in Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schmand mit restlichem Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen, etwas vom Schmand dazugeben, verrühren und unter den restlichen Schmand ziehen. Sahne und Vanillezucker steif schlagen, unter die Schmandmasse heben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3

Erdbeeren und Schokostücke untermischen. Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben, Tortenring um den Boden legen, Erdbeermasse daraufstreichen und mindestens 3 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit restlichen Erdbeeren verzieren, mit Pistazien und Schokoflocken bestreuen.

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