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Erdbeer-Marmorkuchen

Erdbeer-Marmorkuchen
308
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
300 g Erdbeeren
4 Eiweiß
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
4 Eigelbe
400 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
Für die Garnierung
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestreuen
Außerdem
1 Kastenform (Länge 25 cm)
Fett für die Förmchen
Semmelbrösel zum Ausstreuen
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Zubereitungsschritte

1

Erdbeeren abbrausen und trockentupfen. Grüne Kelchblätter abzupfen. Früchte vierteln. Mit dem Stabmixer pürieren. Kastenform fetten, Semmelbrösel hineingeben und durch kräftiges Schütteln gleichmäßig verteilen. Eiweiß steif schlagen. Butter cremig rühren. Dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelbe zufügen und kräftig aufschlagen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Erdbeerpüree zubereiten
2

Mehl mit Backpulver über den Teig sieben und mit Rührlöffel unterheben. Den Eischnee locker mit dem Teigspatel unterziehen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Erdbeerpüree leicht unter den Teig mischen, so daß eine sichtbare Marmorierung entsteht. Teig in die Form füllen, ca. 60 Min. backen. Zum Abkühlen stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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