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Erdbeer-Mozzarella-Salat

Erdbeer-Mozzarella-Salat
166
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Erdbeeren
60 g Mozzarella
1 EL Himbeeressig
2 EL Öl
3 Zweige Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden, eventuell halbieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Himbeeressig, Öl und 1 TL Wasser verrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Stevia würzen.

3

Erdbeerscheiben und Mozzarella mit der Sauce mischen und ziehen lassen. Inzwischen das Basilikum abzupfen, einige Blättchen zurückbehalten, den Rest fein schneiden.

4

Basilikum vorsichtig unter den Salat heben, mit Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren. Balsamessig darüber geben.

Zusätzlicher Tipp

dazu passt Ruccola oder Feld-Salat

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