Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre Rezept | EAT SMARTER
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Erdbeer-Rhabarber-KonfitüreDurchschnittliche Bewertung: 3.91528

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
30 min.
Zubereitung
2 h. 30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (28 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Gläser Gläser, à 450 ml Inhalt
700 g reife Erdbeeren
500 g Rhabarber
Saft einer Zitronen
Jetzt hier kaufen!2 Vanilleschoten
500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitungsschritte

1
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Rhabarber waschen, die Enden entfernen, die Stangen abziehen, klein würfeln und mit den Erdbeeren mischen. In einen großen Topf geben.
2
Vanilleschoten längs aufschlitzen, quer halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -schoten, Zitronensaft und Gelierzucker (genau die Hälfte der Fruchtmenge) unter die Fruchtmischung in dem Topf rühren und alles zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen.
3
Die Erdbeer-Rhabarber-Mischung 4 - 5 Minuten offen sprudelnd kochen lassen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen, mit den Deckeln verschließen, 20 Min. auf die Deckel stellen dann umdrehen und auskühlen lassen.
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