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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Mit Ananas

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
700 g Rhabarber
350 g Erdbeeren
500 g Zucker
1 Prise Vanillezucker
1 TL Ingwerpulver
1 Tasse zerkleinerte Ananasstücke
Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Den Rhabarber putzen und sehr klein schneiden. Mit dem Zucker und dem Vanillezucker bestreuen und ca. 1 Stunde im gewässerten Römertopf Saft ziehen lassen. Die Ananasstücke sehr gut zerkleinern. Mit den halbierten Erdbeeren und dem Ingwer mit dem Rhabarber vermengen. In ca. 90 Minuten bei 200°C im bedeckten Topf kochen lassen.

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