Erdbeeren mit Walderdbeeren-Coulis und süßem Mandelöl Rezept | EAT SMARTER
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Erdbeeren mit Walderdbeeren-Coulis und süßem MandelölDurchschnittliche Bewertung: 31513

Erdbeeren mit Walderdbeeren-Coulis und süßem Mandelöl

Rezept: Erdbeeren mit Walderdbeeren-Coulis und süßem Mandelöl
10 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Erdbeeren
250 g Walderdbeere
2 EL brauner Zucker
2 EL süßes Mandelöl
1 EL Balsamicoessig
Saft von einer halben Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren und Walderdbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Die Walderdbeeren in der Küchenmaschine ganz fein pürieren und dabei nach und nach einen Esslöffel Zucker, das Mandelöl und den Balsamicoessig einarbeiten. Die Coulis in den Kühlschrank stellen.

2

Die Stielansätze der Erdbeeren entfernen. Ein paar Früchte mit Stielen zum Garnieren zurückbehalten. Die Früchte mit dem Zitronensaft beträufeln, leicht pfeffern und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Kalt stellen.

3

Kurz vor dem Servieren die Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2 Minuten rösten. Die Erdbeeren auf tiefe Dessertschalen verteilen und mit der Walderdbeerencoulis bedecken. Mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen und sofort servieren.