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Erdbeerkonfitüre

Erdbeerkonfitüre
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg reife Erdbeeren geputzt, gewaschen, verlesen und gewogen.
1 kg Gelierzucker 1:1
Saft einer Zitronen
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Zubereitungsschritte

1
Die vorbereiteten Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, verrühren und ca. 2 Std. Saft ziehen lassen, Erdbeeren dann mit einem Pürierstab kurz durchpürieren.
Erdbeerpüree zubereiten
2
Zitronensaft zugeben und alles unter Rühren ca. 5 Min. kochen lassen, den Schaum dabei abschöpfen.
3
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen.
4
Die Gläser verschließen und für ca. 15 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
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