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Erdbeertorte Sommertraum

Erdbeertorte Sommertraum
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
Teig:
1 Packung Obstkuchen- Backmischung
125 g Margarine
2 Eier
4 EL Wasser
Margarine für die Form
Belag:
250 g Quark (20 % Fett)
125 g Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
1 Zitrone , davon die abgeriebene Schale
3 EL Zitronensaft
Hier kaufen!3 Blätter weiße Gelatine
125 ml Schlagsahne
1 kg Erdbeeren
Guss:
125 ml Apfelsaft
125 ml Rotwein
2 EL Zitronensaft
30 g Zucker
1 Packung roter Tortenguss
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Zubereitungsschritte

1

Aus der Obstkuchen-Backmischung, Margarine, Eiern und Wasser nach Anweisung den Teig bereiten und in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 bis 200° C (Gasherd: Stufe 2-3) 20-25 Minuten backen.

2

Den Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronen saft und Zitronenschale verrühren. Die aufgelöste Gelatine unter den Quark rühren; kalt stellen. Sahne steifschlagen und unter die halbsteife Quarkmasse heben.

3

Die Quark-Sahne-Masse auf den abgekühlten Tortenboden geben, die geputzten, eventuell halbierten Erdbeeren darauf verteilen.

4

Apfelsaft, Rotwein, Zitronensaft und Zucker nach Anweisung mit Tortenguss binden und über die Erdbeeren geben.

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