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Estragon-Schalotten-Vinaigrette

Estragon-Schalotten-Vinaigrette
10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 TL Dijonsenf
1 EL Estragonessig
Salz
3 EL Sonnenblumenöl
1 Schalotte (fein gewürfelt)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Senf und Essig in eine kleine Schüssel geben, Salz hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen kräftig verrühren.

2

Unter ständigem Schlagen nach und nach das Öl hinzufügen, damit das Dressing schön cremig wird.

3

Die Schalottenwürfe! unterrühren und das Dressing mit Pfeffer abschmecken, sofort weiterverwenden.

Zusätzlicher Tipp

Diese Vinaigrette ist eine wahre Bereicherung für jeden Kartoffelsalat.

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