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Estragonessig

Estragonessig
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Flasche
3 Schalotten
4 Zweige Estragon
200 ml helle Essigessenz (25 %)
400 ml Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten schälen und zerkleinern. Estragon abspülen, trockenschütteln und fein hacken. In einem geschlossenen Gefäß mit Essig-Essenz und Wasser 2 Wochen durchziehen lassen.

2

Durchsieben und mit frischem Estragon in eine Flasche füllen. Gekühlt ca. 1 Monat haltbar.

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