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Estragonsoße

Estragonsoße
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml helle Brühe
1 Eigelb
125 ml Sahne
2 TL gehackte Estragonblätter
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Zubereitungsschritte

1

Aus Butter, Mehl und Brühe eine helle Samtsoße bereiten.

2

Mit Eigelb und Sahne, gut verquirlt, binden und mit gehackten frischen Estragonblättern vollenden.

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