Exklusives Straußenfilet Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Exklusives StraußenfiletDurchschnittliche Bewertung: 41529

Exklusives Straußenfilet

in Stachelbeersauce

Exklusives Straußenfilet
303
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Zwiebeln
250 g frische Kapstachelbeere
Olivenöl bei Amazon bestellen3-4 EL Olivenöl
250 ml trockener Weißwein
50 ml Balsamicoessig
125 g Aprikosenchutney
4 Straußenfilets à 150g
Salz, Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180° vorheizen. Für die Sauce die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Die frischen Kap-Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen.

2

2 EI Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin unter Rühren glasig dünsten. Die Kap-Stachelbeeren unterheben. Den Wein und den Essig angießen. Das Chutney zur Sauce dazu geben, unterrühren und alles so lange kochen, bis die Sauce dicklich wird.

3

Inzwischen etwas Olivenöl in einer Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen. Die Filets darin von beiden Seiten kräftig anbraten. 

4

Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sauce anrichten. 

Top-Deals des Tages
20,91 €
Preis: 27,95 €
VON AMAZON
Kare 5171 Standascher Spheric
Läuft ab in:
36,18 €
Preis: 59,95 €
VON AMAZON
Gözze Wohn- und Kuscheldecke, Cashmere Feeling, 150 x 200 cm, Leopard, Braun, 40087-72-5020
Läuft ab in:
34,23 €
Preis: 49,95 €
VON AMAZON
Einhell Gas Heizstrahler GS 4600 P (Heizleistung bis 4,6 kW, mit Piezo-Zündung, inkl. Druckminderer, Schlauch, Regler, für handelsübliche Gasflaschen)
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages