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Exotischer Geflügeltopf

mit Mango und Kiwi

Exotischer Geflügeltopf
894
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 gegartes Suppenhuhn
250 g Brokkoli
300 g Erbsen (Dose)
4 kleine Möhren
2 Stangen Lauch
Hühnerbrühe
100 g Reis
30 g Butter
2 EL Mehl
125 ml Weißwein
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
1 Mango
2 Kiwis
Salz
2 TL Curry
Jetzt hier kaufen!2 Msp Safran
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100 g Kochsahne
1 Eigelb
1 Bund Salbei
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Zubereitungsschritte

1

Suppenhuhn häuten, Fleisch in mundgerechte Stücke teilen und warm stellen. Brokkoli putzen und in Röschen teilen, Erbsen abtropfen, Möhren schälen, Lauch putzen und in Streifen schneiden; Gemüse in der Hühnerbrühe 20 Minuten garen. Inzwischen Reis nach Packungsvorschrift zubereiten.  Gemüsebrühe abgießen und beiseite stellen. Gemüse warm halten. 

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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2

Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Hühnerbrühe ablöschen. Mit Weißwein und Sojasauce aufgießen und einmal kurz aufkochen lassen, Mangos und  Kiwis  unter die Suppe mischen, mit den Gewürzen abschmecken und erwärmen. Sahne mit Eigelb verquirlen und Suppe damit legieren. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salbei bestreut servieren.

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