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Exotisches Fruchtgelee

Exotisches Fruchtgelee
2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt kaufen!4 unbehandelte Limetten
Hier kaufen!5 Blätter weiße Gelatine
50 g Zucker
150 g Kapstachelbeere
1 reifer Pfirsich
Hier kaufen!350 ml Mangosaft
300 g Mango- Eis oder Fruchtparfait
Jetzt bestellen:80 g Kokosraspel
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Zubereitungsschritte

1
Von den Limetten 1 TL Schale abreiben. Zwei auspressen, zwei mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker mit Mangosaft, Limettensaft und Schale verrühren. Gelatine in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen, unterrühren und die Masse durch ein Sieb streichen. Kapstachelbeeren waschen, trockentupfen, untermischen. Fruchtgelee in eine große Schüssel geben, mit den Limettenscheiben belegen und im Kühlschrank fest werden lassen.
2
Zum Servieren Eis in Scheiben schneiden, mit der Kaltschale servieren und mit Kokosraspeln bestreuen. Pfirsich halbieren, Kern entfernen, in feine Spalten schneiden, dazu dekorieren.
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