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Exquisite Fischplatten

Exquisite Fischplatten
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 8 Portionen
200 g tiefgefrorene Shrimps
1 mittelgroße Ananas
3 EL Mayonnaise
5 EL Sahne
1 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
1 Messerspitze Salz
1 TL grüne Pfefferkörner
Lachsschnitte mit Gemüsesalat nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und auftauen lassen. 

2

Aus der Ananas längs ein Drittel als Keil herausschneiden. Das Fruchtfleisch des Keils in kleine Würfel schneiden, das harte Herzstück entfernen. 

3

Die Mayonnaise mit Sahne, Zitronensaft, Zucker und dem Salz verrühren. Die Shrimps und die Ananaswürfel in einer Schüssel mischen und die Mayonnaisesauce unterheben. Den Shrimpssalat in die ausgehöhlte Ananas füllen. Mit dem grünen Pfeffer bestreuen.

4

Die Lachschnitten mit dem Gemüsesalat und die Dillsaiblinge nach Vorschlag auf der Abbildung anrichten. 

Zusätzlicher Tipp

Die Platten nach Belieben mit gefüllten Eiern, mit Meerrettichsahne, Apfelspalten und Spargelsalat ergänzen.

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