Farfalle mit Spitzkohl Rezept | EAT SMARTER
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Farfalle-Nudeln mit SpitzkohlDurchschnittliche Bewertung: 3.61595
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl

in cremiger Parmesansauce

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl - Ein Gedicht! Während die Pasta kocht, wird der Rest fix zubereitet

654
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (95 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 beschichtete Pfanne mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Esslöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Kastenreibe, 1 Topf, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

1
Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
2
Inzwischen den Spitzkohl putzen, der Länge nach halbieren und den Strunk herausschneiden. Kohlviertel quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kohlstreifen und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und den Kohl zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen.
4
Inzwischen die halbe Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale zum Spitzkohl geben.
5
Parmesan fein reiben. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
6
Farfalle in ein Sieb gießen, dabei etwa 50 ml vom Kochwasser auffangen. Kochwasser und Farfalle unter das Spitzkohlgemüse mischen.
7
Parmesan, Thymian und Sojacreme unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hätten wir niemals gedacht,dass das so gut schmeckt!!
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