Fegato Garbo E Dolce Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Fegato Garbo E DolceDurchschnittliche Bewertung: 41530

Fegato Garbo E Dolce

(Leber süß-sauer)

Fegato Garbo E Dolce
10 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (30 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
40 g Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen80 ml Olivenöl
600 g in lange dünne Scheiben geschnittene Kalbsleber
80 g frische Weißbrotbrösel
1 EL Zucker
2 zerdrückte Knoblauchzehen
60 ml Rotweinessig
1 EL frische, glatte und gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Butter und 40 ml Öl in einer Bratpfanne bei mäßiger Temperatur erhitzen.

Dann die Leber in den Bröseln wenden und diese fest andrücken. Überschüssige Brösel abschütteln und die Leber in die Pfanne geben, sobald die Butter zu schäumen beginnt.

Auf jeder Seite 1 Minute braten, bis die Kruste braun und knusprig ist. Herausnehmen und warm halten.

Dann das restliche Öl in die Pfanne geben und Zucker und Knoblauch bei geringer Hitze goldbraun braten. Den Essig zufügen und 30 Sekunden erhitzen, bis er fast verdampft ist. Anschließend die Petersilie zufügen und alles über die Leberscheiben gießen. Heiß oder zimmerwarm servieren.

Top-Deals des Tages
Bettwäsche soma 2tlg. Fein-Biber 135x200 80x80 anthrazit/rot/Punkte made in Germany
VON AMAZON
23,90 €
Läuft ab in:
Aminata Kids Kinderbettwäsche 100x135 Jungen Mädchen Tiere Zoo Kindergarten Löwe Elefant Giraffe Bettwäsche Kinderbett
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
BCOZZY Kinnunterst?tzendes Reisekissen- Unterst?tzt den Kopf in maximalem Komfort in jeder Sitzposition, Verf?gbar in Erwachsenen oder Kindergr??en. Ein patentiertes Produkt.
VON AMAZON
42,47 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages