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Feine Honigwaffeln

Feine Honigwaffeln
690
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g weiche Butter
75 g Honig
4 Eigelbe
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
250 ml Milch oder Sahne
200 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
4 Eiweiß steif geschlagen
Fett für das Waffeleisen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Besieben
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Zubereitungsschritte

1

Butter, Honig und Eigelbe schaumig rühren. Die Geschmackszutaten zugeben. Nach und nach die Milch oder Sahne, das gesiebte Mehl und die Speisestärke unterrühren. Zuletzt den Eischnee locker unterziehen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Das Waffeleisen erhitzen, mit zerlassenem Öl bepinseln. Jeweils 1-2 EL Teig einfüllen, leicht verstreichen und goldgelbe Waffeln backen. Mit Puderzucker besieben. Frisch gebacken schmecken sie am besten.

Zusätzlicher Tipp

Variationen: Zimtwaffeln: Den Teig mit 1 TL Zimt würzen, Apfelwaffeln: 2 säuerliche Äpfel grob raspeln, unter den Teig mischen und sofort backen, Nusswaffeln: Anstelle von 200 g Mehl 50 g Speisestärke, 50 g Mehl und 100 g gemahlene Nüsse verwenden.

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