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Feiner Nudelsalat

Feiner Nudelsalat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Spirelli-Nudel
Salz
Jetzt hier kaufen!1 Prise Safran
200 g gekochter Schinken
250 g Tomaten
1 EL gehackte Petersilie
150 g Joghurt
2 EL geriebener Meerrettich
Salz
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser mit dem Safran bißfest kochen, dann unter fließend kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. 

2

Den Schinken in feine Streifen schneiden.

Die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und enthäuten. Dann in Scheiben schneiden. 

Die Tomaten und den Schinken in einer großen Schüssel mit den Nudeln mischen. 

3

Für die Sauce den Joghurt mit Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und über die Salatzutaten geben.

Den Salat vorsichtig mischen, kurz durchziehen lassen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

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