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Feiner Paprikasalat

mit Kohlrabi

Feiner Paprikasalat
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 große, grüne Paprikaschoten
2 junge Kohlrabi
gekochter Schinken
2 EL Essig
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
6 schwarze Pfefferkörner
1 TL Salz
1 TL Senf
250 ml saure Sahne
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Küchengeräte

1 Messer, 1 Topf, 1 Salatschüssel

Zubereitungsschritte

1

Die gewaschenen Paprikaschoten entkernen und in schmale Streifen schneiden. Junge, wirklich junge Kohlrabi nach dem Schälen mit einem Buntmesser so schneiden, dass breite Späne entstehen. Beide Gemüse miteinander vermengen. Essig, Olivenöl, die Pfefferkörner, Salz, Senf im Topf erhitzen, noch heiß über das Gemüse gießen und erkalten lassen. Erst jetzt den streifig geschnittenen Schinken unter den Salat heben und alles mit der sauren Sahne überfließen. Ein gesunder Salat!

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