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Feiner Wildsalat

Feiner Wildsalat
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g Wild - Bratenrest
2 - 3 Stangen Bleichsellerie
1 mittelgroße Grapefruit
1 Handvoll blaue und helle Traube
Salatsauce
1 Becher Schmand oder saure Sahne
Pfeffer oder Lemon Pepper
Salz, Streuwürze
1 Prise Zucker
2 EL trockener Sherry
Weinessig
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch und Selleriestangen in kleine Stücke teilen. Grapefruit dick schälen, Fruchtfleisch würfeln. Trauben halbieren, entkernen. Salatzutaten mischen.

2

Mit einer pikanten Salatsoße übergießen, 1-2 Stunden durchziehen lassen.

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