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Feines Kartoffelsüppchen

mit Krabben

Feines Kartoffelsüppchen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Sellerie in Würfel schneiden, den Lauch in dünne Streifen teilen.

2

Die Butter in einen Topf geben un schmelzen lassen, die kleingewürfelten Zwiebeln hineingeben und darin anschwitzen und mit der Brühe auffüllen.

3

Die Kartoffeln und das andere Gemüse dazugeben und alles weich köcheln lassen.

4

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen und mit dem Mixer sehr fein pürieren. Dann die Sahne unterziehen und vermischen.

5

Mit Krabben und Petersilie garnieren und heiß servieren.

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