Feldsalat mit Emmentaler Rezept | EAT SMARTER
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Feldsalat mit EmmentalerDurchschnittliche Bewertung: 3.81546
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Feldsalat mit Emmentaler

und Honig-Senf-Dressing

Feldsalat mit Emmentaler

Feldsalat mit Emmentaler - Knackig, frisch und fruchtig – perfekt aufeinander abgestimmt

474
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (46 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
Apfelessig2 EL Apfelessig
1 EL Honig
2 TL Dijonsenf
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
4 Cornichons (Glas)
½ Bund Schnittlauch
175 g Emmentaler (30 % Fett i. Tr.)
1 grüner Apfel
1 Bund Radieschen
30 g Walnusskerne
150 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder, 1 Pfanne, 1 Teller

Zubereitungsschritte

1

Für das Dressing Essig mit Honig und Senf glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterschlagen.

2

Cornichons in kleine Würfel schneiden.

3

Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und mit den Cornichons unter das Dressing rühren.

4

Käse in feine Streifen schneiden.

5

Apfel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

6

Radieschen putzen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit der Hälfte des Dressings vermengen.

7

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, grob hacken.

8

Während die Walnüsse abkühlen, Feldsalat putzen, dabei die Stielansätze zusammenlassen, damit die Blätter nicht auseinanderfallen. Anschließend mehrfach waschen und gut trockenschleudern.

9

Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

10

Feldsalat auf Teller geben, Zwiebelstreifen darauf verteilen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und den Käsesalat darauf verteilen. Mit Nüssen bestreut servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ich bin ja auch inzwischen ein echter Rezeptefan, aber leider funktioniert der Ausdruck nur noch selten, seit die Nährwerttabellen immer direkt unter dem Rezept stehen. Geht das nicht extra? Trotzdem danke. EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis, wir geben es direkt weiter an unsere Technik.
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