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Feldsalat mit Tomaten und Eiern

Feldsalat mit Tomaten und Eiern
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Feldsalat
1 Knoblauchzehe
gewürfelte Zwiebel
2 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
1 Messerspitze Zucker
3 EL Öl
2 Tomaten
2 hartgekochte Eier
2 EL saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Den Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. 

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
2

Mit der geschälten, halbierten Knoblauchzehe eine große Schüssel gut ausreiben und den Feldsalat hineingeben. 

3

Aus den Zwiebelwürfeln, dem Essig, den Gewürzen und dem Öl eine Marinade bereiten und über die Feldsalatblätter gießen.

Alles kräftig miteinander vermengen. 

4

Die Tomaten und Eier in Scheiben schneiden und als Rand um die Salatblätter legen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. 

5

Die Tomatenscheiben mit etwas saurer Sahne garnieren und servieren

 

Zusätzlicher Tipp

Dieser delikate Salat passt zu kurzgebratenem Fleisch.

Anstelle von Feldsalat können Sie auch Wasserkresse verwenden.

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