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Fenchel-Erdbeer-Salat mit Limette und Melisse

Fenchel-Erdbeer-Salat mit Limette und Melisse

Fenchel-Erdbeer-Salat mit Limette und Melisse - Sommer pur auf dem Teller: leichter Genuss mit süßen Beeren und spritziger Limette.

150
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt kaufen!2 Limetten
200 g Erdbeeren
2 Fenchelknollen mit Grün
Hier kaufen!1 TL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Msp. Senf
4 EL Keimöl
2 Stiele Minze
essbare Blüten nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Limetten gründlich schälen, die Filets herausschneiden und den austretenden Saft dabei auffangen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
2

Fenchel waschen, putzen, vierteln, die harten Strünke entfernen und Fenchel in feine Streifen hobeln; das Fenchelgrün beiseitelegen.

3

Limettensaft mit Essig, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Senf und Öl verrühren. Limettenfilets und Fenchel damit mischen.

4

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Fenchelstreifen auf 4 Teller verteilen und Erdbeeren, Minze und Fenchelgrün darübergeben. Nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren.

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