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Fenchel-Paprika-Salat

Fenchel-Paprika-Salat
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
2 Fenchelknollen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
4 EL Sonnenblumenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Senf
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Außenblätter der Fenchelknollen entfernen und die Stiele abschneiden. Anschließend den Fenchel abspülen, halbieren und holzige Stücke herausschneiden.

2

Nun die Knolle in feine Streifen hobeln und die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

3

Fenchel und Paprika vermischen und aus Öl, Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker ein Dressing rühren und darüber geben. Gut durchziehen lassen.

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