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Fenchelsalat

Fenchelsalat
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Von den Fenchelknollen die Stängel direkt an der Knolle abschneiden. Verfärbte oder beschädigte Stellen entfernen. Am unteren Ende 3 mm abschneiden und die Knolle waagrecht in papierdünne Ringe schneiden. Diese 5 Minuten in kaltes Wasser legen, dabei 2-mal das Wasser wechseln, abgießen und mit Küchenkrepp trockentupfen. 

2

In einer Schüssel mit ausreichend Olivenöl vermischen, um die Ringe damit zu überziehen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

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