Fenchelsalat mit Salami und Zitrusfrüchten Rezept | EAT SMARTER
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Fenchelsalat mit Salami und Zitrusfrüchten

Fenchelsalat mit Salami und Zitrusfrüchten
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
2 Fenchelknollen
75 g italienische Salami in dünnen Scheiben
2 Knoblauchzehen
2 unbehandelte Zitronen
2 unbehandelte Orangen
1 TL scharfer Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Den Fenchel waschen, halbieren, den Strunk und das Grün entfernen und alles in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen mit den Salamischeiben auf Tellern anrichten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Je eine Zitrone und eine Orange in Scheiben schneiden, von den beiden restlichen den Saft auspressen. Mit dem Knoblauch, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Mit den Orangen- und Zitronenscheiben die Teller garnieren und mit dem Dressing beträufeln. Mit dem Fenchelgrün garniert servieren.
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