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Fenchelsalat mit Thunfisch

Fenchelsalat mit Thunfisch
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Fenchel putzen, waschen und in Würfel schneiden. Etwas Fenchelgrün hacken und beiseite legen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
2

Die Orangen und die Grapefruit mit einem scharfen Messe r
so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Fruchtfilets aus den Trennhäuten herauslösen und in Würfel schneiden. Die Orangen- und Grapefruitwürfel mit dem Fenchel in eine Schüssel geben.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
3

Für die Vinaigrette den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, nach und nach das Olivenöl unterschlagen. Die Vinaigrette unter den Salat mischen und den Fenchelsalat etwas durchziehen lassen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
4

Den Backofengrill einschalten. Den Thunfisch waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Den Fisch mit etwas Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Stücke schneiden. Unter dem Grill oder in der Grillpfanne auf beiden Seiten 2 bis 3 Minuten grillen.

5

Den Salat auf Tellern anrichten, mit dem gehackten Fenchelgrün bestreuen und mit dem Thunfisch servieren. Nach Belieben Ciabatta dazu reichen.

 

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