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Fenchelsalat, roh

Fenchelsalat, roh
25 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Die rohe Fenchelknolle waschen, die äußere Schale entfernen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

2

Mit Weinessig begießen. Unmittelbar vor dem Servieren in der Marinade anmachen.

3

Man kann zum Fenchelsalat gekochten und gehackten Schinken, geschälte, entkernte, in Scheiben geschnittene Äpfel, Weintrauben oder abgetropfte Mandarinen geben. Oder Paprikaschoten, Tomaten, schwarze, entsteinte Oliven mit den Fenchelwürfeln vermischen und in einer Marinade aus saurer Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig und Edelsüß-Paprika anmachen ( "Fenchelsalat auf neapolitanische Art" ).

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