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Filetspieße

auf Feinschmeckerart, flambiert

Filetspieße
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rinderfilet
200 g vorgeweichte Morchel (oder frische Pilze)
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
2 EL Fett
2 TL Butter
1 Glas Wodka
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Zubereitungsschritte

1

Rinderlilet und Zwiebeln grobwürfelig schneiden und abwechselnd mit den Morcheln oder frischen Pilzen auf Spieße reihen, salzen und pfeffern.

2

In heißer Pfanne im heißen Fett auf allen Seiten gar braten (oder im Grill auf heißem geölten Rost braten, dann erst beim Wenden salzen und pfeffern).

3

In heißer Butter auf dem Rechaud erhitzen, mit vorgewärmtem Wodka umgießen und flambieren. Brennend servieren.

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