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Filetsteaks in Orangensauce

Filetsteaks in Orangensauce
330
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 großen Orangen
25 g Butter
4 Filetsteaks (à 175 g)
Salz
Pfeffer
6 EL Rindfleischbrühe
1 EL Balsamicoessig
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Orangen halbieren, 4 dünne Scheiben abschneiden und für die Garnierung beiseitelegen. Die restlichen Orangenhälften auspressen.

2

Die Butter in einer gusseisernen Pfanne zerlassen. Die Steaks zugeben und 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie gebräunt und ihre Poren geschlossen sind. Dann aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

Steaks perfekt braten
3

Den Orangensaft, die Rindfleischbrühe und den Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und bei geringer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Steaks in die Pfanne zurückgeben. Die Steaks gut erhitzen und weitere 2 Minuten, nach Belieben auch etwas länger oder kürzer, in der Sauce garen. Mit den aufbewahrten Orangenscheiben und frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

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