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Filoröllchen mit Frischkäse und Nüssen gefüllt

Filoröllchen mit Frischkäse und Nüssen gefüllt
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück Stück; je nach Größe
5 EL Butterschmalz
1 P. Yufka- oder Filoteig (türk. Lebensmittelladen), ca. 500 g
200 g Walnusskerne
2 Eiweiß
275 g Zucker
2 EL Zitronensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g Mandeln gehackt
2 EL Rosenwasser (türk. Lebensmittelladen oder Apotheke)
Fett für die Form
gehackte Nüsse zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Butterschmalz schmelzen. Die einzelnen Teigblätter mit flüssigem Butterschmalz bestreichen und je 2-3 Blätter aufeinander legen. Mit einem ungefetteten Teigblatt abdecken. Den Stapel Teigblätter in ca. 10x16 cm große Rechtecke aufschneiden. Abgedeckt beiseite stellen.
2
Walnüsse hacken. Eiweiß mit 1 EL Zitronensaft steif schlagen, 100 g Zucker langsam einrieseln lassen. Nüsse und Mandeln unterheben. Zum Schluss 1 EL Rosenwasser zufügen. Die Nussmasse in einen Spritzbeutel mit kleinerer Lochtülle Füllen und eine 6 cm lange Wulst jeweils mittig auf eine 10 cm breite Seite spritzen. Die Seiten einschlagen und die Baklava aufrollen. Nebeneinander in eine gefettete Form setzen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft, ca. 30 Min. backen.
4
In der Zwischenzeit restlichen Zucker und 250 ml Wasser ca. 10 Min. sprudelnd kochen lassen. Restlichen Zitronensaft und 1 EL Rosenwasser einrühren. Sirup erkalten lassen. Über das warme Gebäck träufeln. Gehackte Nüsse darüber streuen, Gebäck abkühlen lassen und servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Da ist uns im Titel ein Fahler passiert. Frischkäse ist in diesem Rezept nicht drin. Wir werden den Titel kurzfristig ändern. Danke für den Hinweis.
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