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Fisch-Kichererbsen-Topf

Fisch-Kichererbsen-Topf
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g weißes Fischfilet z. B. Heilbutt, Kabeljau, Steinbeißer
2 EL Zitronensaft
1 Fenchel
300 g Kichererbsen Dose
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
2 EL Pflanzenöl
400 g geschälte Tomaten Dose
300 ml Fischfond
150 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver nach Belieben
2 EL Kapern
1 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fenchel putzen, waschen, vierteln, von dem Strunk befreien und in Streifen schneiden. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen. 

2

Den Knoblauch und die Schalotte abziehen und in einer hohen Pfanne im heißen Öl 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Den Fenchel dazu geben, kurz mitschwitzen und die Tomaten sowie den Fond und den Wein angießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. 

3

Die Kichererbsen und den Fisch zugeben, gar ziehen lassen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kapern untermischen und in der Pfanne mit Petersilie bestreut servieren.

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