EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Fisch-Paprika-Topf

Fisch-Paprika-Topf

20 min, fertig in 40 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
600 g Seeteufelfilet
3 Paprikaschoten je eine rote, gelbe und grüne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojaöl
1 EL Tomatenmark
150 g stückige Tomaten Dose
150 ml Fischfond
150 ml Kokosmilch (9 % Fett)
1 Bio-Zitrone
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung
1.

Den Seeteufel waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Seeteufel in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.

2.

Paprika- und Zwiebelstreifen sowie den Knoblauch zufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und die Tomaten zugeben. Mit dem Fond und der Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Die Petersilienblätter abzupfen, einige zur Garnitur beiseite legen und den Rest in feine Streifen schneiden.

3.

Die Zitrone in Spalten schneiden. Den Fisch wieder zugeben, 2-3 Minuten gar ziehen lassen, die geschnitten Petersilie darüber streuen und mit dem Saft von 1-2 ausgedrückten Zitronenspalten, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. In Schüsseln anrichten und mit den Zitronenspalten sowie Petersilienblättern garniert servieren.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.