0
Drucken
0

Fischcurry mit Paprika und Koriander

(Gewürze aus der Thai-Küche)

Fischcurry mit Paprika und Koriander
320
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Limette abspülen, trockenreiben und die Hälte der Schale als dünne Spirale abschälen. Limettensaft auspressen. Fischfilets abspülen, trockentupfen und mit Limettensaft beträufeln.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
2

Schalotten schälen und vierteln. Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schnedien und fein würfeln. Knoblauch und Galgant, bzw. Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin abbraten. Schalotten, Paprika und Mango zugeben und unter Rühren kurz andünsten. Mit Kokosmilch und 100 ml Wasser ablöschen. Currypaste, Zitronenblätter und -gras und Limettenschale zugeben und aufkochen. 1 Minute köcheln lassen. 

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

Fisch zugeben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten ziehen lassen. Soße mit Salz und Fischsauce abschmecken. Korianderblättchen abzupfen und darüberstreuen. Dazu paßt Basmati-Duftreis.

Top-Deals des Tages
4er Set Rot Faltbox 28 x 28 x 28 cm Aufbewahrungsbox faltbar mit Deckel
VON AMAZON
17,75 €
Läuft ab in:
4er Set Rot Faltbox 28 x 28 x 28 cm Aufbewahrungsbox faltbar mit Deckel
VON AMAZON
17,75 €
Läuft ab in:
Sticky Roller, Sticky Lint Roller, Bukm Fast Fit Klebrige Rollen, Flusen, Fluff & Pet Haarentferner, Stoffreinigung, waschbar wiederverwendbare Flusenwalze (blau)
VON AMAZON
5,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages