Fischfondue mit Dips

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Fischfondue mit Dips
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 5 min
Zubereitung
Kalorien:
677
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien677 kcal(32 %)
Protein54 g(55 %)
Fett42 g(36 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,7 g(12 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D1,5 μg(8 %)
Vitamin E13,6 mg(113 %)
Vitamin K46 μg(77 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin17,5 mg(146 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure95 μg(32 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin18,3 μg(41 %)
Vitamin B₁₂4,9 μg(163 %)
Vitamin C46 mg(48 %)
Kalium1.261 mg(32 %)
Calcium333 mg(33 %)
Magnesium213 mg(71 %)
Eisen3,4 mg(23 %)
Jod194 μg(97 %)
Zink5,5 mg(69 %)
gesättigte Fettsäuren16,2 g
Harnsäure429 mg
Cholesterin421 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g geschälte Riesengarnele roh, mit Schwanz
500 g Gemüse z. B. Paprika, Brokkoli, Champignons etc. geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten.
3 EL Zitronensaft
2 EL helle Sojasauce
800 ml Fischfond aus dem Glas
Für den Currydip
1 säuerlicher Apfel
1 Schalotte sehr fein gehackt
150 g Mayonnaise
1 EL mildes Currypulver
Für die Joghurt-Kräuter-Sauce
1 Bund gemischte Kräuter
1 Knoblauchzehe
150 g Joghurt
2 EL Sesamöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft

Zubereitungsschritte

1.
Die Garnelen abspülen, mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Sojasauce beträufeln und ca. 1 Std. ziehen lassen.
2.
Für die Joghurt-Kräuter-Sauce die Kräuter waschen, trockenen, Blätter abzupfen und fein hacken, Joghurt mit Zitronensaft, durchgepressten Knoblauch, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren und die gehackten Kräuter untermischen, abschmecken.
3.
Für den Currydip Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und fein reiben, dann mit der gehackten Schalotte sofort mit der Mayonnaise und dem Curry verrühren.
4.
Den Fischfond mit 1 l Wasser im Fonduetopf zum Kochen bringen und auf dem Rechaud heiss halten.
5.
Das Gemüse und die Garnelen dekorativ auf Platten anrichten.
6.
Die Sauce in Schälchen füllen und mit den vorbereiteten Gemüsen und den Garnelen servieren.
7.
Jeder gart seine Garnelen und Gemüse auf Fonduespiesschen.
8.
Reis oder Baguette dazu reichen.
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite