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Fischfrikassee

Fischfrikassee
271
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Fischfilet
20 g Zitronensaft
30 g Diätmargarine
40 g Mehl
500 ml Flüssigkeit aus: 400 g Spargelwasser und 100 g Büchsenmilch mit 7,5% Fett
5 g gekörnte Brühe
10 g Zitronensaft
200 g Spargel (frisch oder aus der Dose)
10 g fein geschnittener Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Das Fischfilet säubern und mit dem Zitronensaft säuern, in 0,5 Tasse kochendes Wasser einlegen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.

2

Die Margarine zerlaufen lassen, das Mehl darin hell anschwitzen, mit dem 0,5 I Flüssigkeit ablöschen, durch kochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

3

Dann den in Stücke geschnittenen Spargel und den Schnittlauch zugeben.

4

Den Fisch in eine Schüssel legen und mit der Sauce übergießen.

Zusätzlicher Tipp

Abwandlung für die übrige Familie: Unter die Sauce 3 EßI. süße Sahne mischen.
Das passt dazu: Kopfsalat mit Joghurtsauce, Kartoffeln. Als Nachtisch
Traubensalat.

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