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Fischrouladen

Fischrouladen
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Scheiben Kabeljaufilet
1 kleines Döschen Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Saft einer Zitrone
2 Zwiebeln
etwas Mehl
2 EL Butter
125 ml Weißwein
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Zubereitungsschritte

1

Die sauber gewaschenen Filets werden wie üblich mit Salz und Pfeffer eingerieben und mit Zitronensaft gesäuert; mit Tomatenmark bestreichen und mit den feingeschnittenen Zwiebeln belegen, aufrollen und mit Rouladen-Klammern zusammenhalten.

2

Die gewässerte Tonform mit etwas Butter auslegen, die Fischrollen hineingeben und mit Butterflöckchen belegen. Ohne Deckel 40 Minuten backen; die sich gebildete Sauce mit etwas Mehl andicken und kurz vor dem Anrichten mit dem Wein aufgießen.

Zusätzlicher Tipp

E: 200°, G: Stufe 4

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