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Fleisch-Gemüse-Wähe aus Hefeteig

Fleisch-Gemüse-Wähe aus Hefeteig
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Mehl
15 g Hefe
Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Tasse lauwarmes Wasser
250 g Rinderfilet
250 g Niere
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Tomaten
150 g frische Champignons
3 EL Öl
3 Eier
5 EL Sahne
60 g geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

1

In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe mit Zucker und etwas Wasser darin verrühren und aufgehen lassen. Mit übrigem Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Noch einmal gehen lassen, ausrollen und eine gefettete große Springform damit auslegen.

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2

Fleisch und gesäuberte Nieren in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. Tomaten und Pilze putzen und zerschneiden.

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3

Nacheinander im heißen Öl kurz anbraten, würzen. Abgekühlt auf dem Teig verteilen. Sahne mit Eiern verquirlen, darüber gießen. MIt Käse bestreuen und 40 Minuten bei 200° backen.

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