Fleischbrühe Rezept | EAT SMARTER
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FleischbrüheDurchschnittliche Bewertung: 51516

Fleischbrühe

Fleischbrühe
30 min.
Zubereitung
3 h. 30 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zubereitungsschritte

1

Die Knochen in einen großen Topf geben, das Fleisch darüberlegen. Das Wasser zugießen und langsam aufkochen, dabei entstehenden Schaum abschöpfen.

2

Je 1 Nelke in jede Zwiebelhälfte drücken und mit Sellerie, Pfeffer und dem Bouquet garni in den Topf geben. Den Topf halb abdecken und alles 3 Stunden köcheln lassen.

3

Durch ein Sieb in eine Schüssel abgießen, abkühlen lassen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Das ausgehärtete Fett vor der Weiterverwendung abnehmen.