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Fleischklöße

Fleischklöße
424
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 altbackene Weizenbrötchen
250 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 TL Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 EL Semmelbrösel
1 EL getr. Majoran
Salz, schwarzer Pfeffer
Abrieb einer halben unbehandelten Zitronen
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

1

Weizenbrötchen mit der Brotschneidemaschine in hauchfeine Scheibchen schneiden. Die Milch nur leicht erhitzen und darübergießen. Die Brötchen zugedeckt ziehen lassen, bis sie weich sind. 

2

Inzwischen Zwiebel abziehen und fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein zerkleinern. Beide Zutaten in der heißen Butter bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis die Zwiebel glasig ist.

3

Lauwarm abgekühlt mit Hacklleisch, Eiern, Semmelbröseln, Majoran, einer kräftigen Prise Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und Muskat zu den Brötchen geben. Alles mit den Händen vermischen, bis der Teig gut bindet.

4

Mit angefeuchteten Händen 8 bis 12 Klöße formen und in kochendes Salzwasser geben. Temperatur zurückschalten, Deckel halb auf den Topflegen und die Klöße bei schwacher bis mittlerer Hitze 50 Minuten garen.

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