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Fleischklößchen mit Tomatensauce

Fleischklößchen mit Tomatensauce
370
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Fleischtomaten
4 Öl
2 feingehackte Schalotten
2 Knoblauchzehen durchgepresst
½ TL Ingwerpulver
1 Msp Chilipulver
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Tasse fein geraspelte frische Kokosnuss
400 g Rinderhackfleisch
1 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander fein gehackt
1 Ei
1 altbackenes Brötchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL scharfer Senf
Butterschmalz
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten brühen, häuten, vierteln und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Tomaten hinzufügen, Gewürze hineingeben, abschmecken, umrühren und durchdünsten. Kokosraspel dazugeben und bei kleiner Flamme dünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2
Schalotte und durchgepressten Knoblauch mit dem Lorbeerblatt in etwas Butterschmalz glasig dünsten, etwas abkühlen lassen, Lorbeerblatt herausnehmen.
3
Brötchen in warmes Wasser geben, einweichen lassen, ausdrücken und mit den Schalotten und allen anderen Zutaten zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen.
4
Kleine tischtennisballgroße Bällchen formen und in heißem Butterfett braten.
5
Hackfleischbällchen mit der Tomaten-Kokos-Sauce servieren.
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