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Fleischsalat mit gemischtem Spargel

Fleischsalat mit gemischtem Spargel
35 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Weißen und grünen Spargel schälen und in kochendem Salzwasser 20 (weiß) und 15 (grün) Minuten garen.

2

Schweinefilet in Streifen schneiden, braten und mit dem Spargel mischen.

3

Dressing aus Zitronensaft, Crème fraîche, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Muskat anrühren und über den Salat geben.

4

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und mit der Petersilie über den Salat streuen.

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