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Fleischspätzle

in Fleischbrühe

Fleischspätzle
350
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Mehl
2 Eier
Salz, Wasser
150 g zweimal durchgedrehtes, gebratenes Fleisch vom Vortag
1 l Fleischbrühe
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Eiern, Salz, etwas Wasser und dem Fleisch zu einem geschmeidigen Teig mischen. Gut durcharbeiten.

2

In die kochende Fleischbrühe schaben oder mit Spatzenhobel reinreiben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar. Die Suppe kann serviert werden. Vorher aber mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreuen.

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