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Fleischspießchen vom Grill

Fleischspießchen vom Grill
480
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
5 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (entspricht 4 Teller)
600 g Lammfleisch aus der Keule, ohne Knochen
1 große Zwiebel (150 g)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl kaltgepresst
Öl für die Spießchen
2 EL Zitronensaft
6 kleinere Tomaten (300 g)
8 rote milde Peperoni
8 Metallspieße
1 Bund glatte Petersilie
2 TL getrockneter Oregano
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Zubereitungsschritte

1
Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein reiben, den Saft in eine Schüssel drücken. Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft unterrühren, das Fleisch in der Marinade wenden, mindestens 4 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
2
Tomalen waschen, vierteln. Stielansätze herausschneiden und Kerne mit einem Teelöffel ausschaben. Peperoni waschen, Stielansätze entfernen. 4 Schoten mit den Kernen quer in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
3

Grill vorheizen. Metallspießchen einölen. Abwechselnd Fleischwürfel, Tomatenviertel und Peperonistücke aufstecken. Spießchen auf dem Rost von jeder Seite 5-6 Minuten grillen. Dabei die restlichen 4 Peperoni an den Grillrand legen. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Stengel einkürzen. Petersilie auf 4 Teller legen, je 2 Spieße mit 1 gegrilllen Peperoni darauf anrichten und mit Oregano bestreuen.

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