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Focaccia

Focaccia
15 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
500 g helles Weizenmehl
10 g Salz
15 g frische Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Öl zum Einfetten
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Zubereitungsschritte

1

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Hefewasser zusammen mit dem Öl ins Mehl gießen und zu einem Teig verkneten.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Schüssel mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen. 

3

Backofen auf 200°C vorheizen.

4

Backblech auf einer der unteren Leisten in den Ofen schieben. Temperatur auf 175 °C absenken und Foccacia 15-20 Minuten backen.

Zusätzlicher Tipp

Das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln oder vervierfachen. In diesem Fall aber die Hefemenge nicht im gleichen Umfang erhöhen. Wenn Teig übrig bleibt, einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen kann man daraus die wunderbarsten frischen Brötchen backen.

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