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für
1
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Focaccia mit Rosmarin

Focaccia mit Rosmarin

20 min, fertig in 1 h 45 min
Zeit:
2220
kcal
Kalorien:
Health Score:
70 / 100
Zutatenfür  
Für den Hefeteig
400 g Mehl
½ TL Salz
21 g Hefe (0.5 Würfel)
50 ml Olivenöl
40 g schwarze Oliven entsteint
1 EL Rosmarin frisch, gehackt
2 EL Olivenöl
Außerdem
1 EL Rosmarin
Butter für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche
Meersalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Olivenölschwarze OliveHefeOlivenölRosmarinSalz
Zubereitung
1.

Hefeteig herstellen: Die Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit dem Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

2.

Focaccia herstellen: Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, Oliven in Streifen schneiden und mit dem Rosmarin unterkneten und zu einem Fladen von ca. 30 cm Ø ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen. In die Oberfläche mit einem kleinem Löffel Mulden drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

3.

Focaccia mit Rosmarin fertigstellen: Mit Olivenöl bestreichen und mit etwas groben Meersalz und Rosmarinnadeln bestreuen. Zugedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen (200°C; Mitte) ca. 25 Min. backen.

Nährwerte
1 Brot enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.220 kcal(106 %)
Protein50 g(51 %)
Fett86 g(74 %)
Kohlenhydrate309 g(206 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe17,8 g(59 %)
Ausgabe 02/24

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